El Dr. Carlos Manoel Cristo, experto brasileño, presentó en la jornada dedicada a las "Cadenas Productivas" en el Día del Avicultor (27 de junio) el enfoque aplicado por el Ministerio de Industria de su país para iniciar un programa de mejoras en los niveles de producción y productividad en diversos sectores previamente identificados. Los llamados Foros de Competitividad reúnen a entidades del Gobierno, empresas y trabajadores para que juntos definan los eslabones de la cadena productiva y realicen los esbozos de las medidas que se deberán tomar para lograr su desarrollo, teniendo como referencia un horizonte temporal fijo. Asimismo, Cristo expuso los lineamientos de una segunda etapa del proyecto, consistentes en la mejora de los procesos tecnológicos, también con objetivos y medidas previamente trazados, bajo el concepto llamado "Prospectiva Tecnológica".

Por más que uno pueda ofrecer la mayor variedad de productos y a buenos precios, en el caso de alimentos, el comercio exterior está basado en el intercambio de bienes libres de enfermedades. APA está implementando un plan de erradicación de enfermedades orientado a que el Perú obtenga la certificación de "País Libre de Enfermedades" de parte de la Organización Mundial del Comercio (OMC). Dicho plan contempla la reglamentación de todas las actividades ligadas al eslabón avícola, así como un sistema de vigilancia que proporcione información sanitaria en cada escala del eslabón.

Durante la jornada "Competitividad y Sanidad" realizada el Día del Avicultor (27 de junio), el Dr. Raúl Zegarra, del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), órgano del Ministerio de Agricultura, presentó la situación actual del marco jurídico de sanidad avícola, así como los pasos que se vienen siguiendo, en coordinación con el sector privado, para completar dicha reglamentación, indispensable para que la avicultura peruana pueda ser competitiva a nivel internacional en términos de sanidad. Al respecto, se resumen los proyectos de reglamentos que han sido pre publicados para recibir aportes.

En el marco del Día del Avicultor, el Sr. Luque expuso ante el auditorio del "Proyecto Ganador" el diagnóstico del consumo del huevo, mostrando las causas del porqué no se ha logrado un incremento en los últimos años, basándose en estudios y en encuestas realizadas por Apoyo Opinión y Mercado. Pese a su nivel de ingresos, el Perú debería tener un consumo de huevos más elevado; de hecho, es el país con el más bajo consumo per cápita en América Latina. Asimismo, presentó los lineamientos generales de la estrategia para aumentar su consumo.

 Download (116 Kb)